Support Center

Adaugă produselor din restaurant rețete compuse din materiile prime necesare preparării acestora.

Adăugare rețetă

Adaugă rețeta tuturor produselor din restaurant.

1. Apasă pe Gestiune și selectează Rețete.
2. Apasă pe Edit în dreptul produsului și selectează Rețetă.

Există două modalități prin care poți adăuga materii prime în rețete.

1. Adăugare materie primă

Apasă pe Adaugă materie primă și completează informațiile cerute:

• Porții: Alege numărul de porții.
• Ingredient: Alege materia primă.
• Cantitate: Completează cantitatea de materie primă necesară pentru prepararea numărului de porții ales.

Spre exemplu, dacă pentru 10 porții de cartofi prăjiți sunt necesare 2 kg de cartofi, selectezi 10 porții, alegi cartofi la ingredient și completezi 2 la cantitate. Sistemul va afișa cantitățile pe porție.

2. Adăugare sub rețetă

Dacă în prepararea produsului este folosit un alt produs care are rețeta completată, îl poți alege pe acesta pentru a prelua toate materiile prime din rețeta lui.

Apasă pe Sub rețetă și completează informațiile necesare:

• Rețetă: Alege produsul.
• Cantitate: Completează cantitatea de produse necesare pentru o porție.

Spre exemplu, produsul "burger de vită cu cartofi prăjiți" conține și produsul "cartofi prăjiți". Pentru a nu adăuga fiecare materie primă necesară în prepararea cartofilor prăjiți, adaugă produsul "cartofi prăjiți" ca sub rețetă.

• Orice produs are nevoie de o rețetă, fie că este vorba de o ciorbă sau de o sticlă de suc. De exemplu avem materia primă Coca-Cola doză. In sectiunea Produse este necesar sa adaugi produsul Coca-Cola doză. Vrei crea reteta acestui produs astfel:
      Porții: 1
      Ingredient: Coca-Cola doză.
      Cantitate: 1.
• Sistemul calculează automat costurile rețetei, cu și fără TVA, prețurile de vânzare, cu și fără TVA, și adaosurile valoric și procentual ale produsului final în funcție de costurile materiilor prime adăugate în rețetă.
• Alege gestiunea din care sistemul să preia CMP-ul pentru acest produs.
• Ca aceste calcule să fie efectuate, este necesar ca materiile prime să fie adăugate în stoc printr-un NIR pentru a avea preț de achiziție.
• Apasă pe Printează pentru a tipări tabelul de rețete.

3. Modificarea rețetei

Pentru modificarea sau adăugarea unei rețete a unui produs, acest drept trebuie alocat de admin-ul din locatie. Urmează pașii:

1. Accesează Administrare > Useri.
2. Apasă pe Edit în dreptul utilizatorului căruia vrei să-i oferi acces la adăugarea/modificarea rețetelor.
3. In câmpul Acțiuni bifează Editează rețetă.

Pentru a edita o rețetă în uz, urmează pașii de mai jos:

1. Apasă butonul Edit în dreptul rețetei;
2. Apasă Rețetă;
3. Apasă Editează rețetă în uz.
4. Apasă butonul de tip Coș de gunoi dacă vrei să înlături un ingredient.
5. Apasă Adaugă materie primă sau Adaugă sub-rețetă pentru a adăuga un ingredient nou.

NOTĂ- la modificarea rețetei, sistemul dezactivează rețeta inițială și creează o nouă rețetă cu ingredientele schimbate și cu un id nou.